冰糖流心麻糍是一道甜点，味道鲜美，口感软糯，流心甜润，非常受欢迎。以下是制作冰糖流心麻糍的步骤：
材料：
- 糯米粉 200克
- 红豆沙馅 适量
- 冰糖 100克
- 水 80毫升
- 玉米淀粉 适量
步骤：
1. 将200克糯米粉放入盆中，加入适量的温水，搅拌成糯米糍团，盖上保鲜膜醒15分钟。
2. 将红豆沙馅揉成小球状备用。
3. 将100克冰糖放入锅中，加入80毫升水，用中小火煮至冰糖完全融化。
4. 将煮好的冰糖水稍微放凉后，将糯米糍团揉成小球状，用手指压成薄饼状，放入适量红豆沙馅球。
5. 用手将饼状糯米糍包裹住红豆沙馅，搓成圆球状，再在表面裹上一层玉米淀粉。
6. 将包好的糯米糍放入开水中煮熟，至糯米糍浮起后再继续煮2-3分钟。
7. 捞出煮好的糯米糍，放入凉水中，待表面的玉米淀粉洗净后捞出，沥干水分后摆盘。
8. 在煮糯米糍的锅中，加入适量清水，煮沸后加入煮好的糯米糍，再加入适量冰糖水，用中小火煮至糯米糍表面有冰糖水流出即可。
9. 将煮好的冰糖流心麻糍取出，放入冰箱冷藏，食用时取出即可。
以上就是制作冰糖流心麻糍的详细步骤，希望对你有所帮助。
冰糖流心麻糍做法 扩展
1· 糯米粉和水，按照1:2的比例放入微波碗中。
2· 将糯米粉和水搅拌均匀，静置几分钟，直到没有粉粒。
3· 趁着静置的时间准备花生糖和熟糯米粉。干花生用微波炉中高火叮六分钟，放凉后去掉红衣，和白糖一起用料理机研磨碎，制成花生糖。
4· 制作手粉。取适量糯米粉，微波炉中高火叮一分半。
5· 将静置好的糯米粉糊放进微波炉，中高火叮一分半到两分钟。具体时间可以根据实际情况调整。
6· 叮熟的粉糊放凉到不烫手，洒入适量熟糯米粉，混合均匀。
7· 少量多次地加入熟糯米粉，不断揉匀，直到成为光滑的糯米团。
8· 取一小块糯米团，压扁。
9· 包入适量花生糖，收口即可。
